湖南日报7月25日讯 （全媒体记者 张春祥 通讯员 谢羡 金东辉）7月25日至7月31日是2022年全国老年健康宣传周，湖南省疾控专家表示，合理的营养能增进老年人的健康，延缓衰老的进程和延长老年人的寿命。针对与膳食营养因素有关的常见三大类老年疾病：老年骨质疏松症、老年痴呆和老年人便秘，专家依据老年人生理特点、病理特点、营养需求提出如下科普营养饮食建议。

预防骨质疏松症的营养饮食

老年人预防骨质疏松应该怎么吃？

1、早餐奶制品加鸡蛋

已经有骨质疏松表现的人，早餐可选择奶制品。奶制品营养丰富，尤其含有人体需要的钙质。另外，可以食用1个鸡蛋，这是因为鸡蛋中含有人体必需的氨基酸和维生素，其中维生素D有助于钙的吸收利用，搭配乳制品可获得“1+1>2”的效果。

2、午餐深海鱼搭配蔬菜

午餐荤素搭配要合理，肉类可以选择含蛋白质和微量元素丰富的深海鱼类，其含有的不饱和脂肪酸对老年人群健康也颇有助益。素菜则可以选择深色的蔬菜，像常见的西蓝花、菠菜就是不错的选择。深色蔬菜富含膳食纤维、维生素，而且也含有较为丰富的钙质。

3、晚餐豆制品加粗粮

晚餐可以清淡但品种丰富，骨质疏松但无高尿酸风险的老年人群可以适当吃豆制品，如豆腐、豆皮，其重要原材料为黄豆，可以为人体提供优质的植物蛋白和钙。晚餐还可以在日常吃的主食以外适当搭配燕麦、小米等杂粮和榛子、杏仁等含钙量高的坚果。

预防老年痴呆的营养饮食

随着年龄的增长，人体内抗氧化酶的活性逐渐下降，早老性痴呆患者血液中，维生素E与β-胡萝卜素含量水平仅为正常同龄人的一半。膳食配比中维生素E含量高的人比维生素E含量低的人患老年性痴呆的可能性降低67%。因此，保持抗氧化剂丰富的膳食结构可从一定程度上预防和延缓老年痴呆。

老年人预防老年痴呆应该怎么吃？

日常生活中富含抗氧化剂的蔬菜水果丰富多样，草莓、樱桃、西瓜、番茄、石榴等红色蔬果含有维生素C和抗氧化剂番茄红素，柠檬、橙子、橘子等黄色水果含有丰富的维生素C和抗氧化剂类黄酮，蓝莓、李子、葡萄、紫甘薯、茄子皮、桑葚、山楂、紫甘蓝、黑米等黑色食物含有强抗氧化剂花青素，胡萝卜、南瓜、芒果、杏等黄色蔬果含有类胡萝卜素，虾、蟹、贝类、三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等海产品含有虾青素。

老年人一日三餐应定量、定时，饮食可丰富多样，保证营养素均衡。

调节老年人便秘的三餐营养饮食原则

老人是便秘较为普遍的群体，其可能跟老年人的肠胃器官老化和饮食结构不科学有关，科学地改善饮食习惯是调节便秘的不错选择。

预防老年人便秘应该怎么吃？

1. 每日食用1-2顿粗粮（燕麦、荞麦、黑米等），多吃些膳食纤维含量高的蔬菜水果（芹菜、猕猴桃等），以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

2. 多喝水，保证全天摄入水量1500-1700毫升。

3. 饮食宜清淡，少吃或不吃辛辣刺激性食物及调味品，以免大便干结。

4. B 族维生素能促进肠胃对食物营养的吸收利用，改善便秘。因此，便秘患者应多吃一些富含B 族维生素的食物，如谷类、豆类及其制品、菌类食物等。

（一审：张春祥；二审：段涵敏；三审：杨又华）

责编：龙潮辉

来源：湖南日报